Cordón · Montevideo
Paraíso
café
Constituyente 1866
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Cordón · Montevideo
café
Constituyente 1866
Paraíso Café nació de la confluencia de tres personas del mundo gastronómico: el chef Mauricio Olivieri —formado en Jacinto y con pasantías en Nueva York y Buenos Aires—, Francisco Supervielle —cofundador de Seis Montes Tostadores— y Pedro Riveiro.
El espacio fue diseñado por el estudio Mola Kunst y publicado en ArchDaily en abril de 2025. Terrazzo, ladrillo visto, madera y verde. Un lugar donde el diseño y la gastronomía se toman el mismo tiempo.
Fotografía: Mola Kunst · ArchDaily
El café de Paraíso viene de Seis Montes Tostadores, el proyecto de especialidad cofundado por Francisco Supervielle. Tostado lento, origen único, sin mezclas.
Filtrado en V60, prensa francesa o espresso. La barra abierta al salón no es decoración — es parte de la experiencia.
